Escapade mexicaine
Plongez dans l’univers gourmand et authentique de la street food mexicaine : tacos, tamales, tlayudas et autres antojitos incontournables à savourer.
Notre exploration du monde infini des tacos mexicains nous a déjà menés des viandes rôties et confites (Al Pastor, Carnitas) … Continuer de lire Tacos de la mer, spécialités régionales et salsas : le grand finale
Après avoir exploré les saveurs intenses et les techniques rapides ou confites des tacos al pastor et carnitas, notre voyage … Continuer de lire Barbacoa et Tacos de Guisado : la richesse des cuissons lentes et mijotés
Simple disque de pâte cuite, omniprésent sur toutes les tables du Mexique, la tortilla pourrait sembler d’une humilité déconcertante. Pourtant, … Continuer de lire La tortilla mexicaine : histoire, types et secret d’un pilier culinaire
Le Mexique offre un panthéon de tacos, chacun avec son histoire, sa technique et ses saveurs uniques. Parmi cette constellation … Continuer de lire Tacos al Pastor et Carnitas : secrets de viandes rôties et confites